Cinco claves para la inocuidad de los alimentos

La OMS (Organización Mundial de la Salud), publico un manual que trata de manera simple y clara el manejo básico que se debe dar a los alimentos para así prevenir enfermedades trasmitidas por alimentos (ETAs).  Este manual esta dirigido a manipuladores de alimentos, los cuales somos todos aquellos que intervenimos dentro del proceso de trasformación, envasado y almacenamiento; este manual aplica a la industria como a los hogares y  se llama "Cinco claves para la inocuidad".

De manera resumida pero clara, se anexa un póster en donde se recogen los mensajes básicos a tener en cuenta.

http://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/en/5kys_Spanish.pdf