Este es el encabezado usado por un periodico de economía en Colombia, llamado Portafolio.com, el cual hace énfasis en que se debe aprobar en el Congreso de la República este sistema para la venta de carne en Estados Unidos. Anexo el documento:
Trazabilidad o rastreabilidad es un sistema que permite seguir el rastro de un alimento o un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinada a ser incorporada en alimentos, reconstruyendo con precisión su historial a través de todas las etapas de producción, trasformación y distribución.
La importancia de éste sistema para las empresas es del orden de aumento de la seguridad alimentaria y beneficios económicos y para el consumidor es el aumento de la confianza.
Fuente: Guía para la aplicación de la trazabilidad
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